Des huitres sous le marteau
Le 18 novembre dernier dans le bassin d’Arcachon, Maître Yann Baratoux a dispersé aux enchères le matériel d’exploitation d’une entreprise d’ostréiculture. Le commissaire-priseur revient sur sa vente et nous initie à la culture des huitres (entretien réalisé par Capucine Bordet) :